Varenikes de batata e cebola da Chef Clarice Reichstul

Já provou este prato Polonês? Massa fina e delicada, com recheio delicioso! Se ficou com vontade de comer um prato diferente, já sabe onde encontrar!

ingredientes massa

  • 1 kg de farinha
  • 100 gr de oleo
  • 220 gr de agua quente
  • 2 ovos
  • 20 gr de sal

ingredientes recheio

para 1 kg de batata cozida ou assada:

  • 100 gr de cebola caramelizada
  • sal, pimenta do reino e noz moscada à gosto

Modo de preparo - massa

Misture tudo no multiprocessador. Quando virar uma bola de massa compacta, cubra a massa e deixe descansar por pelo menos uma hora. Abra no rolo ou no cilindro na espessura desejada e corte os discos de massa com um cortador ou um copo. 

modo de preparo - recheio

Recheie os discos de massa com 1 colher de chá de recheio e vá fechando as bordas com firmeza, para que elas não abram na fervura.

Depois de todos os pastéis prontos, cozinhe-os em água fervente por 1 minuto ou até que eles subam à superfície. Se quiser, doure os varenikes cozidos na frigideira com manteiga ou azeite e cubra com cebola caramelizada, bacon fritinho ou creme azedo.